冻干狗狗零食怎么做的?
冻干(Freeze Dried)食品是一种先进的加工技术,将食物在-35℃低温环境下迅速脱水,使水分由高活性变为低活性状态,同时能有效的保持食物原有的色香味及各种营养元素不流失,还原食材本身的原貌和口感,其营养价值比同等质量的鲜食提高三倍左右;保质期也长达2年之久。
一般市面上常见的冻干有两种,一种是冻干主食粮,另一种是风干粮或是膨化粮再经过二次加工制成的主食罐头。 冻干顾名思义就是将新鲜食材瞬间冷冻至-40°C以下,使食物中的水分转化成水蒸汽直接升华成气体,从而保留住食材中97%的纯肉营养成分,并且保留了新鲜食材的颜色、外观以及新鲜口感。
而风干粮则是通过自然风吹干原料中多余的水分,让其达到干燥的状态;虽然风干的食材含水量较少,但是高温烘干过程中会导致部分营养物质被破坏,另外由于干燥的食物更容易滋生细菌,因此需要额外添加防腐剂来维持食物的保存期。从制作原理上来讲,风干粮的制作工艺是比较传统的。
膨化粮一般是采用油炸方式对食材进行处理,然后再加入辅料进行混合挤压成型,因为要经过高温油炸所以膨化粮中的粗纤维含量会较低一些,而且脂肪含量也比较高。不过膨化粮相对来说比较便于储存,且价格也会相对便宜一些。
总的来说冻干与风干相比在制作工艺上是更为先进一点,而且营养也更全面,更符合狗狗的营养需求。当然,无论是什么食材,都建议家长们选择正规商家生产的产品哦~