冻干狗狗零食怎么做的?

闻人书豪闻人书豪最佳答案最佳答案

冻干(Freeze Dried)食品是一种先进的加工技术,将食物在-35℃低温环境下迅速脱水,使水分由高活性变为低活性状态,同时能有效的保持食物原有的色香味及各种营养元素不流失,还原食材本身的原貌和口感,其营养价值比同等质量的鲜食提高三倍左右;保质期也长达2年之久。

一般市面上常见的冻干有两种,一种是冻干主食粮,另一种是风干粮或是膨化粮再经过二次加工制成的主食罐头。 冻干顾名思义就是将新鲜食材瞬间冷冻至-40°C以下,使食物中的水分转化成水蒸汽直接升华成气体,从而保留住食材中97%的纯肉营养成分,并且保留了新鲜食材的颜色、外观以及新鲜口感。

而风干粮则是通过自然风吹干原料中多余的水分,让其达到干燥的状态;虽然风干的食材含水量较少,但是高温烘干过程中会导致部分营养物质被破坏,另外由于干燥的食物更容易滋生细菌,因此需要额外添加防腐剂来维持食物的保存期。从制作原理上来讲,风干粮的制作工艺是比较传统的。

膨化粮一般是采用油炸方式对食材进行处理,然后再加入辅料进行混合挤压成型,因为要经过高温油炸所以膨化粮中的粗纤维含量会较低一些,而且脂肪含量也比较高。不过膨化粮相对来说比较便于储存,且价格也会相对便宜一些。

总的来说冻干与风干相比在制作工艺上是更为先进一点,而且营养也更全面,更符合狗狗的营养需求。当然,无论是什么食材,都建议家长们选择正规商家生产的产品哦~

优质答主

我猜测是脱水吧,把湿的原材料变成干的。 比如肉、鸡肉、内脏什么的用高压锅压好(或者煮熟)之后放冰箱里冷冻几天拿出来就成了肉干了,这个过程叫脱水。。。。。所以冻干只是比普通的肉干更干燥而已没什么特别的工序。。。。 我猜应该是风干之类的,就是把肉放在密封罐里闷个十天半个月然后倒出来晒干,这算是风干。因为真空状态下水分是可以存在的。但是一般要加一些添加剂和保鲜剂来延长产品的保质期。这样也能让产品更加美味。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!