什么品种芹菜比较好吃？
要说好吃的芹菜，那一定要说的是山东的西芹，可能很多人说新疆的芹菜最好吃，但是我要说这里的芹菜最下饭！ 这是前几天买回来的，很新鲜，买了10块钱，够我们家两个人吃两顿了。 我喜欢吃脆爽的芹菜，所以不喜欢留下叶子，都只留茎。 把菜放到清水里浸泡2个小时。（这个步骤很重要，这样可以去除残留农药和虫卵） 西芹的茎很细，所以用刀稍微拍一下或者切一下都可以，这样比较容易入味。 小葱切葱花，大蒜切末，小米椒切段去籽备用； 调一个碗汁：一勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+一勺淀粉+小半碗清水搅拌均匀备用。 这个碗汁是咸甜口的，可以根据自己的喜好选择咸淡。
锅里放油，油热后放入蒜末和小米椒爆香，然后倒入西芹大火爆炒。 炒到断生之后加入调好的碗汁，再翻炒几下就可以出锅啦！ 最后盛盘的时候可以撒点葱花点缀一下。 做好的这道菜颜色是很漂亮的碧绿，很清爽，味道也是清香扑鼻，口感脆嫩多汁，配上白米饭吃最美不过了！
西芹有很高的营养价值，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等，经常食用能够起到清热平肝的作用，还可以降低高血压、高血糖的发病率。 所以家里有人血压高的，可以吃吃看哦~ 对了，忘记说了，这玩意儿特别耐放，放个一两天是没有问题的，不过建议一次性少吃，多吃新鲜的好了~