鸡肠子苞米面对狗好吗？
你指的应该是“鸡肝”，而不是“鸡肠子”。 关于“吃肝”好不好这个问题，已经有很多营养学家、医生做过详细的研究和分析了，得出的结论是： 除了鱼骨和其他禽类内脏（鸭肝、鹅肝等），动物肝脏都是高胆固醇食物。
由于人类对蛋白质的吸收利用率不如动物，因此肝脏这种富含蛋白质、矿物质和维生素的动物器官，营养价值很高，适量食用可以补充人体所需的营养。 但过量食用很可能会给健康带来不良影响——血液中的胆固醇含量会直接受影响，长期过量摄入胆固醇可能在血管中形成沉积，从而诱发疾病。 对于健康人来说，一天食用一块鸡肝的量就足够了；对于患有脂肪肝、动脉硬化等疾病的人，应该尽量少食甚至不食动物肝脏。 需要提醒的是，由于动物体内的维生素A会溶解在汤汁里，因此喝骨头汤并不能起到补维生素A的作用，想要补充维生素A，最好吃新鲜的肝脏。同时，由于维生素A属于脂溶性维生素，高温下也很容易被破坏，所以维生素A最好的摄取方法是生吃或熟吃（如凉拌菜、做馅儿等）。