鱼是清道夫可以吃吗？
可以，不过吃清道夫鱼的人还是不多。 下面简单介绍一下清道夫鱼的食用方法！
首先准备食材和用具。食用油、葱姜蒜、青辣椒、红辣椒、食盐、味精、酱油、花椒、大料、白酒（可选）。砂锅一个，锅中加水烧开，把处理好的清道夫鱼放进去，加少许食盐，这样能让鱼肉更加的鲜嫩紧实。
然后开始制作，第一步把葱切段、姜切片、大蒜拍扁去皮备用。 第二步，在砂锅中加入香料，也可以再加些香菜增香去腥。 第三步，把切好的葱姜蒜放入锅中，炒出香味后，倒入适量酱油，食盐，白糖提鲜，加入高度白酒去腥增香，最后加入适量的开水（或者热水），大火煮开，转中火慢炖20分钟左右。 最后一步，把炖好的清道夫鱼连汤带料盛到碗里就可以享用了，味道不错，喜欢重口味的还可以在拌均匀了再吃～
除了做清汤之外，还可以做成红烧清道夫。先把清道夫鱼处理干净，表面划花刀或打一字刀都可以。锅里热油，倒入切好的葱姜蒜和红葱头爆香，然后沿锅边炝入高度白酒，快速倒入适量生抽+老抽上色调味，加入白糖提鲜，最后倒入适量开水（不要一次性倒太多，防止糊锅），把清洗干净的鱼下锅，加盖子小火焖煮15分钟就可以了