小猫吃蛋黄会死吗？
现在，越来越多市民喜欢在家里养宠物。而说起喂养家里的“毛孩子”，鸡蛋黄似乎是个很好的食物。但是，上海药物所的科学家最新通过对饲料及动物研究显示，猫不能吃鸡蛋黄。
在日常生活中最常见的食用鸟类属于家禽，家禽的产蛋期较长，如鹤鹑的产蛋期为30—35天，鸡为30—45天，鸭、鹅的产蛋期更少，只有十几年才产蛋一次，而鸟类在产蛋前常有巢穴筑造、啄卵等行为，在此期间，如果将家禽宰杀，其卵烹食，对于人体是很不利的。因而，我国虽有数千年的吃蛋史，但对家禽蛋却讲究“其生不养”。
动物喂入的饲料品种愈单一，其营养成分就愈全面，动物的营养状况就愈好，所产生的肉就愈鲜嫩。实践证明，动物喂给完全的配合饲料，饲养期可缩短，产肉率提高，鸡肉质量好。
鸡卵是一种营养丰富的食物，在国内外市场越来越受欢迎。但近年来一些国家发现鸡卵中含有致癌物质，如果食用未经高温消毒的卵，摄入的致癌物质——禽毒素就有可能超过摄取标准。这是因为禽肉在饲养过程中，这种毒素可能透过卵膜，进入蛋内而人吃了这种含有剧毒的禽卵，容易引起中毒死亡。
1只蛋大约含蛋白质约13克，脂肪约10克。如果每天吃100克鸡蛋就会产生1360卡血糖。鸡蛋中的热量在餐桌上占10%，在饮食结构中属中等热量食物。
胆固醇是头部血管的“杀手”。人类医学研究发现，胆固醇含量过高的饮食可使人类动脉硬化、冠心病发病率增高。过高的胆固醇摄入，也是高血清胆固醇的病人容易患动脉硬化的原因之一。高蛋白饮食与低蛋白饮食者在血清胆固醇含量上存在一个转折点，即摄入的蛋白质每增加50克，血清胆固醇可下降40～70毫克/升。然而，一个鸡蛋却含有胆固醇250毫克，是免疫系统必不可少的营养素。