如何清除狗狗的腥味？
关于“去狗肉店吃饭会不会被狗暴打” 这是个伪命题，首先你是人不是狗所以它不会打你；其次，如果那头狗是饲养过的食用犬的话，一般情况是不会生气的，毕竟天天吃人饭已经忘记了自己是只狗了…… 如果真发生这种情况，那么请你拨打12315进行投诉，不过根据《食品安全法》，屠宰场会向有关部门提供所杀之犬的检疫证明（或者出具保证书）否则要承担相应的法律责任！！ 所以请大胆地吃，放心地吃~ 至于怎么去除肉的腥味，这个嘛我不是很专业啦。。。但是我吃过很多种不同的狗肉感觉还是广西北海和广东清远那边的比较好吃啊～～ 北海的狗肉是白切的做法，肉很细嫩，吃起来有点像牛肉的感觉，但是更香一些，而且没有牛味哦~~~ 清远的就比较有嚼劲啦，他们那里一般都是拿来煲火锅或者焖食的，味道不错但个人偏好北海的白切 嘿嘿~~希望对你有帮助吧^^
一、先说说原料方面的原因 要去除动物身上的腥膻气味，最常用的方法是除杂去腥。在宰杀前给狗禁食，然后进行放血处理，这样能有效地除去血液中的蛋白质和多肽物质，降低其腥臭味；将狗的内脏取出并加以清洗，尤其是胃囊、肝脏等腺体组织及消化道中存在的食物，都极易产生腥臭，应予以彻底清除干净；在烹制过程中要注意保持狗肉的细嫩鲜美，尽量缩短加热时间，防止产生焦糊臭味而影响菜肴的风味口感；还可以选用葱、姜、蒜、醋或料酒来除腥调味，使菜肴的鲜香风味更加突出。
二、再来说说制作方面的原因 1.宰杀方法不当。如果是活狗杀，应在狗的颈部下刀，放出血泡后，将其杀死再割喉放血，而不能用猛力刺穿脖颈，以防狗因血流不畅而躁动不安，致使体内污血不易流出而造成腥味难除。
2.烹饪时火候掌握不当。要想烹调出没有腥味的狗肉，必须在烹制中掌握好火侯。火力太小会使原料中的营养物质不能充分分解和挥发出来；火力太大则容易使原料变得干枯发涩失去鲜嫩的口感，导致成品有焦煳异味。因此，我们在操作中一定要控制好火力的大小和时间的长短，以免出现以上两种情况的错误造成狗肉变腥。
3.加工工艺不合理。一般来说，狗肉应现宰现煮，不宜长时间储存，否则会产生腐败变质现象，致使菜品带有酸败味。另外，狗肉与某些配料相配合时，若加工不得当也可能导致成菜有怪味。比如用狗肉配上大葱时，由于二者都是热性食物，易引起人体上火，故应注意适量搭配，并且要先炖熟狗肉后再放入葱段炒拌，这样就能减少狗肉本身的燥热感了。 在实际生活中，人们往往只注意到原料本身的因素对风味的形成影响较大，却忽略了制作工艺的重要性，从而使得许多美味佳肴因技术上的不足而无法成为人们餐桌上的常客，这实在是一件非常可惜的事情呀！ 好了，最后友情提醒一下哈，狗肉虽属肉类，但其脂肪含量并不丰富，只有猪肉的1/4左右，热量更是不及羊肉的一半，属于一种典型的高蛋白、低脂肪的肉类食品，经常食用不仅不会使人身体发胖，反而还能起到一定的保健作用呢O(∩_∩)O~